5 Recettes de Salade Minceur

Les salades minceur sont complètes et légères : sucrées-salées, aigres, ibériques, marines… il y en a pour tous les goûts !

Les salades minceur nous permettent de varier les goûts et plaisirs tout en surveillant la ligne sans prendre un gramme et en gardant la forme. C’est donc le menu idéal par ces temps de chaleur.

Voici 5 idées recettes de salade minceur à essayer de toute urgence !

Salade de crevettes et quinoa

recette salade minceur crevettes quinoa

Recette minceur complète a base de fibres et vitamines

pour 4 personnes, préparation 15 min, 1/2 heure de temps de repos

Ingrédients :
250 g de crevettes cuites
120 g de mais
120 g  quinoa
persil
ciboulette
1 concombre
1 poivron rouge
2 cs huile d’olive

Préparation
Laver le poivron et le concombre, découper en dés, émincer la ciboulette, ciseler le persil,
Faire bouillir une casserole d’eau salée pour cuire le quinoa le temps indiqué sur le paquet, l’égoutter sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Dans un bol, mélanger le poivron, le concombre, le maïs, la ciboulette et les crevettes
Ajouter le quinoa, assaisonner avec l’huile, persil, sel, poivre.
Laisser au frigo 1/2 heure, servir frais.

Salade de courgettes  fetta et parmesan

recette salade minceur courgettes pignons

Recette minceur parfumée et originale

pour 4 personnes, préparation 15 min, repos 15 min

Ingrédients
4 courgettes
fetta
parmesan
1-2 gousses d’ail
6 feuilles de menthe
pignons
huile d’olive
citron

Préparation :
Laver les courgettes faire des lamelles avec un économe,
Dans une poêle à sec faire dorer les pignons,
Ciseler la menthe, couper l’ail,
Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir les courgettes et l’ail, cuire a feu moyen pendant 10 min ensuite laisser refroidir
Mettre dans un saladier, ajouter des copeaux de parmesan et de la fetta à votre gout,
Incorporer la menthe et les pignons mélanger et assaisonner avec huile d’olive, citron pressé, sel , poivre.

Salade ibérique

recette salade minceur ibérique

Recette minceur rapide et facile à préparer

pour 4 personnes, préparation 15 min

Ingrédients
4 tranches de jambon serrano
40g fromage manchego
5 champignons de Paris
3 noix
4 poires
250g mesclun
2 cs huile d’olive
1 cs de balsamique
sel, poivre

Préparation
Laver et  peler  les champignons, couper en fines lamelles,
Faire des dés de manchego,
Dégraisser le jambon, peler les poires et couper en quartiers, les mettre dans un bol avec les champignons citronnez-le Préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive, balsamique, sel et poivre.
Sur un plat, disposer le mesclun, disposer les champignons, les poires, le serrano en chiffonnade, les dés de manchego Au moment de servir parsemer de noix et arrosez de vinaigrette.

Salade de riz au poulet ananas mangue

recette salade minceur poulet ananas mangue

Recette minceur sucré salé

pour 4 personnes, préparation 20 min

Ingrédients
200g de blanc de poulet
175 de riz Basmati
1/2 de mangue
1 ananas mini
1/2 oignon
1 poivron vert
2 cs d’huile d’olive
2 cs de vinaigre
1/2 cs de paprika
3 gouttes de tabasco
sel, poivre

Préparation
Faire cuire le riz l’égoutter dans l’eau froide,
Faire de lamelles de poulet,
Couper en dés l’ananas et la mangue,
Couper l’oignon et le poivron.
Dans une poêle faire revenir le poulet, l’oignon et le poivron pendant 10 min. Ajouter l’ananas et la mangue, faire revenir le tout 5 min.
Mettre le riz dans un saladier, ajouter les aliments poéles, ajouter la vinaigrette d’huile, vinaigre, tabasco, paprika, sel, poivre, mélanger le tout.

Salade germes de soja et surimi

Recette minceur facile et rafraîchissante

recette salade miceur soja surimipour 4 personnes, préparation 15 min

Ingrédients
200g germes de soja
8 bâtons de surimi
1 poivron rouge
1/2 blanc de poireau
3 cs sauce soja
1 cs d’huile

Préparation
Couper en lamelles le blanc de poireau,
Laver les germes de soja, Éponger avec un papier absorbant,
Couper en morceau les bâtons de surimi, couper le poivron en petits morceaux, mettre le tout dans un saladier, Mélanger ajouter la sauce soja, le vinaigre, salé, poivré.

Bibliographie

  • Faites-vous plaisir en restant mince, par Stéphane Dupre, aux éditions Dormonval, 2006 (5,60€) : Des recettes minceur faciles à réaliser et qu’on mangera avec plaisir.
  • Le petit livre des salades minceur, par Carole Nietsche, aux éditions First, 2003 (5,80€) : Le partenaire minceur de l’été, 150 recettes à déguster, en solo, en famille ou au bureau.
  • Cuisine minceur vite prête, Collection Les Blocs Marabout, 2006 (8,50€) : Des recettes minceur  pour des plats sains vite préparés et bons pour la santé.
  • 400 recettes poids plume, par Nathalie Vogtlin, aux éditions First, 2010 (5,90€) : Des recettes minceur pour avoir une jolie silhouette tout en se faisant plaisir avec des plats raffinés.
  • Les recettes minceur des paresseux, par Marie-Belouze-Storm, aux éditions Marabout, 2008 (5,70€) : Des recettes minceur sans se prendre la tête à réaliser avec des ingrédients de tous les jours. Des astuces pour éviter les pièges quand on va au restaurant.
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