Crème brûlée Dukan

 Crème Brulée Dukan phase croisière

Parmi tous les desserts un de mes préférés et sans doute la crème brûlée, je ne voulais surtout pas y renoncer pendant mon régime Dukan, j’ai donc trouver une recette crème brûlée Dukan qui va régaler toute la famille. Si vous pensez que vous et les desserts cela fait deux, cette recette Dukan va vous faire changer d’avis car la réaliser est un jeu d’enfant.

Recette dessert Dukan : Phase croisière
Tolérés : Oui
Temps de preparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingredients de la creme brûlée Dukan :

– 4 jaunes d’œufs
– 1 bâton de cannelle
– 1 zeste de citron
– 85 grammes de fécule de maïs
– 20 grammes d’édulcorant en poudre ou 16 ml d’édulcorant liquide
– 1 litre de lait écrémé
– 4 caramel sans sucre

Préparation de la crème brûlée Dukan :

Crème brûlée Dukan

Crème brûlée Dukan

Nous allons mettre a chauffer le lait, le zeste de citron et le bâton de cannelle. Nous laissons jusqu’a ébullition et ensuite retirer la casserole du feu. Dans un bol, ajouter la fécule de maïs, l’édulcorant et les jaunes d’oeufs et mélanger le tout. Filtrer le lait et ajouter le tout dans un bol et continuer de battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Remettre sur le feu à petit feu et pendant environ 8 minutes en mélangeant le tout avec le bâton de cannelle.
Une fois que notre recette Dukan crème brûlée à la bonne texture on verse le tout dans des ramequins on laisse refroidir un peu avant de les mettre au frigo pour solidifier pendant au moins deux heures.
Pour caraméliser vous allez utiliser les bonbons au caramel sans sucre, vous les ferez fondre au bain marie une fois dissous, versez sur les crèmes brûlées Dukan et caraméliser à l’aide d’un chalumeau.

 

 

 

 

 

You can leave a response, or trackback from your own site.

Faire un commentaire

Switch to our mobile site