Pain Dukan

Pain Dukan Maison

La dernière recette que j’ai publié était la recette du Croque Monsieur Dukan, pour toutes celles qui n’ont jamais fait seules le fameux pain Dukan, je vais vous donner la recette du pain Dukan facile à faire vous pourrez ainsi l’utiliser dans d’autres recettes ou il vous faudra du pain.

Recette pain Dukan pour phase croisière
Tolérés : oui
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour faire du pain Dukan :

– 5 blancs d’oeufs
– 3 jaunes d’oeufs
– 8 cuillères à soupe de son d’avoine
– 4 cuillères à soupe de son de blé
– 6 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
– 3 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
– 1 sachet de levure chimique
– une pincée de sel

Pain Dukan

Pain Dukan

Préparation du pain Dukan

Préchauffer le four à 180-190 ° pendant que vous préparez votre pain Dukan, ensuite séparé les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un bol mettez les 5 blanc d’oeufs et battez les en neige à la main ( pour vous faciliter la tache ajoutez une pincée de sel ) dans un autre bol, battre les 3 jaunes d’œufs Ajouter le fromage battu, lait en poudre, le son, la levure et une autre pincée de sel au goût. Fouetter le tout bien jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporer les blancs d’oeufs dans le mélange de jaune d’oeufs et bien mélanger pour unifier les textures avec l’aide d’une spatule en silicone afin de bienintegrer les deux préparations, sans remuer beaucoup depuis le bas jusqu’à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Mettre dans un moule adapté pour le four, légèrement huilé avec une serviette. Saupoudrer de graines de lin en option ou de sésame.
Cuire au four 30 minutes à 180 º. Piquer avec un cure-dent si ‘il ressort propre c’est prêt.
Laisser au four 10 minutes une fois éteint.
Démouler et déguster votre pain Dukan

 

 

 

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